septiembre 28, 2023

Cómo hacer Chamoy (receta del Chamoy de Jamaica)

El chamoy es un dulce tradicional mexicano, que tiene su origen en un encurtido japonés llamado Umeboshi. Lo tradicional del chamoy es su sabor ácido y salado, aunque es perfectamente posible hacer un poco más dulce y hasta picoso.

Aunque Originalmente el chamoy se hace de chabacano, pero el ingenio mexicano a modificado la receta para hacerlo de una manera más tradicional y casera.

 Cómo hacer Chamoy (receta del Chamoy de Jamaica)

Ingredientes del Chamoy de Jamaica

  • Media taza de flor de jamaica
  • Azucar y chile en polvo al gusto
  • Agua

Preparación

Vamos a hervir la flor de jaimaca con una taza de agua, o como lo hagas de costumbre para hacer agua de jamaica. Dejas hervir por 5 minutos y luego reposar por 10. Retiras el agua y puede a aprovechar para hacer agua de jamaica.

La flor de jamaica la mueles con y un poco de agua de jamaica, azucar y chile al gusto. Vas a obtener una pasta resultante que puedes acidificar o salar al gusto, hasta que obtengas tu pasta de chamoy.

Puedes usar esta pasta para agregar palomitas, fruta o todo tipo de postre y hasta helado.

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