Verdolagas con carne de puerco

¿Buscas una receta fácil y deliciosa de comida mexicana? Hoy te traemos una receta tradicional que seguramente encantará a tu familia: Verdolagas con Papas, Carne de Puerco y Salsa Verde. Esta receta es perfecta para preparar en tu Instant Pot, haciendo que el proceso sea rápido y sencillo. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 500 g de carne de puerco (costilla o pierna) en trozos
• 2 tazas de verdolagas frescas, lavadas y desinfectadas
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de salsa verde (puedes usar salsa comprada o hacerla en casa)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Preparar la Carne:

Enciende tu Instant Pot en la función de «Sauté» y añade las 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne de puerco y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Esto le dará un sabor extra a tu plato. Agregar Papas, la verdolaga y Salsa Verde: Añade las papas cortadas en cubos, la verdolaga bien lavada y desinfectada y la salsa verde. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.

Vierte las 2 tazas de caldo de pollo y mezcla bien. Esto ayudará a que los sabores se integren y las papas se cocinen perfectamente. Cocción en Instant Pot: Cierra la tapa de la Instant Pot y asegúrate de que la válvula esté en posición de sellado. Cocina en modo «Manual» o «Pressure Cook» a alta presión durante una hora minutos. Una vez que termine el tiempo de cocción, deja que la presión se libere de forma natural durante unos 10 minutos. Luego, abre la válvula para liberar cualquier presión restante. Servir: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve las verdolagas con carne de puerco con las papas y unpoco de sa lasla verde en un pato hondo. calienta unas tortillas de maíz recién hechas y acompaña con arroz.

Consejo Extra

Para una salsa verde casera, licúa 10 tomatillos, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, 1 chile jalapeño o serrano (ajusta al gusto), y un puñado de cilantro con un poco de agua. Cocina la mezcla en una olla a fuego medio hasta que cambie de color

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