Como hacer tacos de carne al pastor

Hoy vamos a hacer carne al pastor para hacer tacos al pastor muy sabrosos. Tambien puedes usarla para hacer pizza de pastor, alasmbre de pastor

Ingredientes

Vamos a necesitar 6 chiles guajillos 4 chiles anchos un cuarto de cebolla, un pedacito de canela una pizca de orégano, una cucharadita de achiote, un cucharadita de pimienta negra un pizca de tomillo 3 ajos dos cucharadas de sal ¼ de taza de agua ¼ de taza de vinagre blanco y medio kilo de carne de puerco

Preparacion

Vamos a limpiar los chiles, les vamos a quitar semilllas, venas , todo, los vamos a sumergir en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén muy suaves. Vamos a moler todo en la licuadora, y nos va a quedar una pasta muy rica y muy espesa. En esta pasta vamos a empapar muy bien nuestra carne de puerco, por todos lados ayudándonos con las manos. Yo lo hago directo de la licuadora por que mis aspas ya no estan muy filosas, y para no ensuciar más, pero sin problema puedes pasar la masa a otro recipiente y ahí bañar la carne vamos a apilarlos y los vamos a guardar así en el refrigerador por unas 4 horas, para que agarre sabor y color. Después de esas 4 horas podemos asar nuestras carnes en un sartén con aceite muy caliente hasta que esté muy doradita. Cada cierto tiempo vamos a tener que limpiar la sartén de los restos de adobo porque se van a estar quedando en la sartén y se van a estar quemando

Ya que tengas tu carne al pastor, puedes hacer con ella una deliciosa pizza de pastor usando la receta basica de pizza